PHOTO © SHIMIZU KEN
WHITE GLASS COFFEE 福岡は、専門学校Visionary arts建物1階の路面店として2019年5月にオープンしました。
「現場で学ぶ」という学校の理念のもとに専門学校の学生が運営するカフェであり、スイーツは学生による100%手作りのものを、コーヒーはOBSCURA COFFEE ROASTERSによる監修のもと校内で自家焙煎した本格的なコーヒーを提供しています。
店舗のデザインは、そうした手作り・クラフトの精神を大切にしながら、「手作り」や「ぬくもり」を感じられる色味や素材を選び、洗練されたデザインとしました。当店舗の前身となる店舗の仕上げ（床や一部壁面のフローリング古材、柱型の貼られたブリックタイル）を効果的に残し、製作照明器具のガラスグローブは、京都の廃校になった学校から譲り受けたものを使用するなど、使われてきた素材を活かしながら新しい素材との自然な融合を試みました。特にレセプションカウンターの背面は左官で仕上げた新しい仕上げをあしらっているが、その中の棚の背面に改装前の古材を残した壁を現し、明快な対比を作り出すこと で新旧を象徴的に演出しています。
カフェ文化が発達している福岡市博多駅周辺という立地の中で認知され発展していく為に、提供される食品の質はもちろんのこと、手作り感とそして落ち着きのある洗練された空間をつくる手法として、新旧の素材感を効果的に融合させることを試みています。
（店舗WEB： https://whiteglasscoffee.com/ )